Рулет з курячої грудки з сиром фета - рецепти з сиром фета
Юлія Андреянова приготувала просте і ароматне грецьке блюдо, яке вперше спробувала 20 років тому в Афінах, коли мало не запізнилася на корабель, відпливає до Москви.
1993 год. Мені 8 років, мамі - точно як мені зараз. Ми сидимо в ресторанчику в афінському морському порту і милуємося на наш красивий величезний теплохід«Федір Шаляпін». Мама розповідає, як роблять фету - грецький овечий сир.
Виявляється, навіть маленький шматочок вимагає трьох місяців витримки, а зберігатися може довго-довго. Я їм курячі рулетики з фетою і зеленню, і це навіть смачніше моїх улюблених курячих крилець. Неспішно закінчивши обід, розташовуючи аж тридцятьма хвилинами до відплиття корабля, ми прямуємо до трапа і раптом розуміємо, що... це зовсім інший корабель! Ми прийшли в інший порт! Паспорт і гроші в каюті, спізнюватися ніяк не можна. Що було далі, словами не описати, швидше жестами. Ми зловили таксі і всю дорогу своїми войовничими криками підганяли іржаву рипучу машинку. Коли ми приїхали в порт, матроси вже прибрали трап, але зглянулися і евакуювали нас з грецьких берегів. Курячий рулет з фетою я не наважувалася приготувати 20 років, до сьогоднішнього ранку. І звичайно, захопившись сніданком, запізнилася на роботу.
Рулет з курячої грудки з сиром фета
1 порція
Що треба:
- 1 куряча грудка
- 50 г сиру фета
- 3 гілочки кропу
- 3 гілочки петрушки
- 1 стрілка зеленої цибулі
- сіль, перець за смаком